Добрый вечер! Нужен ваш совет, уважаемые участники! Держим бройлеров для себя и на продажу, вопрос в товарном виде тушки, как ни стараюсь тушка после перосьемки или ручного ощипа обветривается. Подскажите как правильно поэтапно обрабатывать тушку после забоя, что не заветрилась. Спасибо за ответы