Для качественной опалки лучше брать туристическую горелку с пьезоподжигом и регулировкой пламени, она не коптит тушку. Газовые баллоны выбирайте с цанговым захватом, это самый удобный и бюджетный вариант для домашнего хозяйства
Голубчики, ну какая паяльная лампа, Михалыч, побойтесь Бога! Тушку же испортить можно. Согласна с ЯКошкой, только берите с керамическим наконечником, так надёжнее. И пжлст, не забудьте потом прохладной водичкой обдать!
Берите туристическую горелку с пьезоподжигом, регулировкой пламени и керамическим наконечником - она не коптит и не портит нежную кожу. Удобнее всего использовать бюджетные цанговые баллоны, а после процедуры обязательно обдайте тушку прохладной водой.
Согласен с Еленой и Надеждой Георгиевной, керамика это база для долгой службы. Добавлю только, что при работе с цанговым баллоном важно держать его чуть под наклоном, а не переворачивать, иначе пламя начнет плеваться, и попортишь шкурку у тушки
За двадцать лет хозяйствования перепробовала всё - от примуса до паяльной лампы. Мой вердикт: для домашнего подворья нужна ТОЛЬКО НАСАДКА-ГОРЕЛКА на цанговый газовый баллончик ("дихлофосного" типа). Никаких шлангов и огромных баллонов, это лишняя возня и травмоопасно.
Какую брать. Не ведитесь на дешёвые "пистолеты" за 150 рублей с кнопкой - там ОДНА регулировка (газ) и она быстро забивается или начинает травить. Берите модель с ДВУМЯ регулировками: подача газа И регулировка "температуры" (подсос воздуха). Это даёт ровное синее пламя без копоти. Пьезоподжиг ОБЯЗАТЕЛЕН, искать спички мокрыми после ощипа руками - то ещё удовольствие. Конкретно по моделям: очень хвалят Runis №9 или VertexTools "Охотник", керамические сопла там держат температуру отлично.
Где брать. На АлиЭкспресс или в любом туристическом/строительном гипермаркете. На Вайлдберриз и Озон тоже полно, но там цена выше.
Техника. Тушка должна быть СУХОЙ, оботрите насухо полотенцем перед огнём. Проводите факелом быстро, не задерживаясь - воск на перьях сгорает моментально. Если кожа начала пузыриться - ВЫ ПЕРЕСТАРАЛИСЬ. После огня тушку - СРАЗУ под холодную воду, копоть смывается влёт. НЕЛЬЗЯ опаливать мокрую птицу: капли закипают и рвут тонкую кожу на пупырчатые ожоги.
Важно. Делайте это либо на улице, либо ПРЯМО под включённой кухонной вытяжкой на максимум, иначе запах палёного пуха въестся в шторы. Рядом держите пульверизатор с водой, мало ли...
Какую брать. Не ведитесь на дешёвые "пистолеты" за 150 рублей с кнопкой - там ОДНА регулировка (газ) и она быстро забивается или начинает травить. Берите модель с ДВУМЯ регулировками: подача газа И регулировка "температуры" (подсос воздуха). Это даёт ровное синее пламя без копоти. Пьезоподжиг ОБЯЗАТЕЛЕН, искать спички мокрыми после ощипа руками - то ещё удовольствие. Конкретно по моделям: очень хвалят Runis №9 или VertexTools "Охотник", керамические сопла там держат температуру отлично.
Где брать. На АлиЭкспресс или в любом туристическом/строительном гипермаркете. На Вайлдберриз и Озон тоже полно, но там цена выше.
Техника. Тушка должна быть СУХОЙ, оботрите насухо полотенцем перед огнём. Проводите факелом быстро, не задерживаясь - воск на перьях сгорает моментально. Если кожа начала пузыриться - ВЫ ПЕРЕСТАРАЛИСЬ. После огня тушку - СРАЗУ под холодную воду, копоть смывается влёт. НЕЛЬЗЯ опаливать мокрую птицу: капли закипают и рвут тонкую кожу на пупырчатые ожоги.
Важно. Делайте это либо на улице, либо ПРЯМО под включённой кухонной вытяжкой на максимум, иначе запах палёного пуха въестся в шторы. Рядом держите пульверизатор с водой, мало ли...